عن الجامعة
الكليات
الزراعة
الطب البيطري
علوم الأغذية
التقانات الأحيائية
الهندسة
علوم البيئة
العلوم
التربية البدنية و علوم الرياضة
التربية
المراكز
الحاسبة الالكترونية
التعليم المستمر
اقسام الرئاسة
قسم الدراسات والتخطيط
قسم شؤون الاقسام الداخلية
قسم الشؤون العلمية
قسم البعثات والعلاقات الثقافية
قسم الانشطة الطلابية
قسم التسجيل وشؤون الطلبة
قسم ضمان الجودة والاداء الجامعي
قسم الدراسات العليا
المكتبة المركزية
شعبة الارشاد النفسي والتوجيه التربوي
قسم حدائق العلوم والتكنولوجيا
شعبة شؤون الترقيات العلمية
وحدة التشجير
المؤتمرات العلمية
الأخبار
الكادر التدريسي
التنمية المستدامة
خدمة المجتمع
خدمات علمية
خدمات انسانية
EN
عن الجامعة
الكليات
الزراعة
الطب البيطري
علوم الأغذية
التقانات الأحيائية
الهندسة
علوم البيئة
العلوم
التربية البدنية و علوم الرياضة
التربية
المراكز
الحاسبة الالكترونية
التعليم المستمر
اقسام الرئاسة
قسم الدراسات والتخطيط
قسم شؤون الاقسام الداخلية
قسم الشؤون العلمية
قسم البعثات والعلاقات الثقافية
قسم الانشطة الطلابية
قسم التسجيل وشؤون الطلبة
قسم ضمان الجودة والاداء الجامعي
قسم الدراسات العليا
المكتبة المركزية
شعبة الارشاد النفسي والتوجيه التربوي
قسم حدائق العلوم والتكنولوجيا
وحدة التشجير
المؤتمرات العلمية
الأخبار والأحداث
الكادر التدريسي
التنمية المستدامة
خدمة المجتمع
خدمات علمية
خدمات انسانية
جامعة القاسم الخضراء تقيم حلقة نقاشية حول أحدث تقنيات حفظ الأغذية وتأثيرها في مضادات الأكسدة
10/18/2026
في إطار سعيها المتواصل لمواكبة التطورات العلمية الحديثة وتعزيز البحث الأكاديمي في مجالات علوم وتكنولوجيا الأغذية، شهدت كلية علوم الأغذية في جامعة القاسم الخضراء حلقة نقاشية علمية قدّمها الأستاذ الدكتور مهدي حسن حسين، بعنوان «تقنيات الحفظ الحديثة وتأثيرها في مضادات الأكسدة»، تناولت أحدث التوجهات العلمية في حفظ الأغذية وصون قيمتها الغذائية. وسلّطت الحلقة النقاشية الضوء على الدور المتنامي لتقنيات الحفظ الحديثة في تطوير الصناعات الغذائية، من خلال الحد من الفقد في المركبات الحيوية الحساسة، ولا سيما مضادات الأكسدة، مثل فيتامين C ومركبات البوليفينول، التي تؤدي دوراً مهماً في الحفاظ على الخصائص الغذائية للأغذية. واستعرض الأستاذ الدكتور خلال الحلقة عدداً من التقنيات المتقدمة، من بينها الضغط الهيدروستاتيكي العالي (HPP)، والمجال الكهربائي النبضي (PEF)، والموجات فوق الصوتية، والتسخين الأومي، والبلازما الباردة، مبيناً آليات عملها وتأثيراتها المحتملة في جودة المنتجات الغذائية، ومدى إسهامها في تقليل التغيرات غير المرغوبة التي قد تحدث خلال عمليات الحفظ والتصنيع. كما ناقشت الحلقة أهمية توظيف التقنيات الحديثة في تحقيق التوازن بين ضمان السلامة الميكروبية والمحافظة على القيمة الغذائية والخصائص الحسية للأغذية، فضلاً عن إمكانية دمج بعض هذه التقنيات وفق طبيعة المنتج وظروف المعالجة، بما يسهم في رفع كفاءة عمليات التصنيع وتحسين جودة المنتجات الغذائية
اخر الاخبار
جامعة القاسم تنظّم دورة تدريبية بعنوان فصائل الدم وعامل Rh
10/18/2026
حلقة حول أحدث تقنيات حفظ الأغذية وتأثيرها في مضادات الأكسدة
10/18/2026
دورة حول دور الأعلاف الخضراء في تعزيز صحة الحيوانات المنتجة
10/18/2026
ورشة في جامعة القاسم حول تكنولوجيا التجميد السريع الفردي
10/18/2026
اخر الاحداث
جامعتنا تحقق مرتبة متقدمة في عدد البحوث العلمية المنشورة
9/26/2022
دورة تدريبية دولية حول برنامج انسباير- ايراسموس بلس
1/30/2022
تدريسي يترأس لجنة مناقشة رسالة ماجستير بجامعة البصرة
1/29/2022
جامعة القاسم الخضراء تشارك في ملتقى بغداد لتمكين المرأة
1/25/2022
An error has occurred. This application may no longer respond until reloaded.
Reload
🗙